Ácidos mais conhecidos

Ácido Clorídrico (HCl)
O HCl impuro é comercializado com o nome de ácido muriático e é um reagente muito usado na indústria e no laboratório.
É utilizado principalmente na limpeza de pisos ou de superfíceis metálicas antes da soldagem(decapagem).
O HCl encontra-se presente no estômago, no suco gástrico, conferindo a ele um pH adequado para a acção das enzimas digestivas gástricas.
Ácido Fluorídrico (HF)

O HF tem a propriedade de corroer o vidro; por isso, é usado para fazer gravações em vidros e cristais.

Ácido Sulfúrico (H2SO4)

É o ácido mais importante na indústria e no laboratório.
É utilizado nas baterias de automóvel, é consumido em enormes quantidades em inúmeros processos industriais, como processos da indústria petroquímica, na fabricação de corantes, tintas, explosivos e papel.
É tambem usado na indústria de fertilizantes agrícolas, permitindo a fabricação de produtos como os fosfatos e o sulfato de amónio.
 O ácido sulfúrico concentrado é um dos desidratantes mais enérgicos. Assim, ele carboniza os hidratos de carbono como os açúcares, amido e celulose; a carbonização é devido à desidratação desses materiais; O ácido sulfúrico "destrói" o papel, o tecido de algodão, a madeira, o açúcar e outros materiais devido à sua enérgica ação desidratante.; O ácido sulfúrico concentrado tem ação corrosiva sobre os tecidos dos organismos vivos também devido à sua ação desidratante. Produz sérias queimaduras na pele. Por isso, é necessário extremo cuidado ao manusear esse ácido;
As chuvas ácidas em ambiente poluídos com dióxido de enxofre contêm H2SO4 e causam grande impacto ambiental.
Ácido Nítrico (HNO3)

Depois do ácido sulfúrico, é o ácido mais fabricado e mais consumido na indústria.
É usado na fabricação de explosivos como o trinitrotolueno (TNT) e a nitroglicerina (dinamite); é muito útil para a indústria de fertilizantes agrícolas, permitindo a obtenção do salitre.
O ácido nítrico concentrado é um líquido muito volátil; seus vapores são muito tóxicos. É um ácido muito corrosivo e, assim como o ácido sulfúrico, é necessário muito cuidado para manuseá- lo.
Ácido Cianídrico (HCN)

Ácido utilizado em indústrias diversas, como nas de plásticos, acrílicos e corantes, entre outras. Mas ele tem também um destino sinistro: nos Estados Unidos, foi usado nas "câmaras de gás" para executar pessoas condenadas à morte.

Ácido fosfórico (H3PO4)

Os seus sais (fosfatos) têm grande aplicação como fertilizantes na agricultura;
É usado como aditivo em alguns refrigerantes.

Ácido carbónico (H2CO3)
É o ácido das águas minerais gaseificadas e dos refrigerantes. Forma-se na reacção do dióxido de carbono com a água:

CO2 + H2O -> H2CO3

Fonte: http://www.explicatorium.com/Acidos.php

Postado por:  Amanda Camargo

Acidez no Vinagre

Ao comer uma verdura ou legume que esteja temperada, estamos utilizando o vinagre para temperá-la. O vinagre é feito de várias substâncias, inclusive da água, mas além disso é feito de Ácido Acético. Portanto, ao ingerir um alimento onde o vinagre é utilizado, estamos também ingerindo acidez. Mas existe uma quantidade específica para o ácido e a água, o que em química chama-se de concentração de uma solução. 

Para saber se a quantidade de ácido existente no vinagre que está sendo utilizado está ou não está dentro do padrão, aqui há uma demonstração:

http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?&ds=1&acao=simula&i=26

Este é um exemplo com vídeo de como podemos ver a quantidade que o vinagre contém, concluindo assim se ele está bom para o uso ou não. 

E aqui há uma breve explicação sobre um alimento ácido:

Gema do ovo

Em relação aos ovos, a atenção se volta para a composição em colesterol e ácidos graxos da fração lipídica da gema, que apresenta: 8,7 g de ácidos graxos saturados; 13,2 g de ácidos graxos monoinsaturados; 3,4 g de ácidos graxos poliinsaturados; e 1.120 mg de colesterol, por 100 g de gema fresca.

Postado por: Gabriela Zanatta

O que comer e o que não comer

Cada corpo é individual e não se tem um cardápio fixo para todos. Existem algumasregras, com elas você observa seu corpo, sua intuição e faz seu próprio cardápio, procurando variar ao máximo.

SUGESTÃO: Em jejum: suco de frutas ou mesmo água, frutas, pão integral (torrado), se quiser pode usar patê, geléia, ricota etc. Variar com mandioca, inhame ou cará.

Almoço: O máximo de salada crua até alcançar 80% de toda a refeição. Como complemento acrescente: um cereal (arroz, aveia, milho, trigo, sorgo, triguilho, canjiquinha, centeio, etc.) Uma leguminosa verde ou brotada (os verdes são os que ainda não estão secos). As Verdurasdevem ser cozidas a vapor, quando não cruas.

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS:

Frutas ácidas: abacaxi, tangerina, framboesa, jabuticaba, laranja, limão, romã, nêspera, ameixa – preta, ameixa – amarela, cidra, lima, marmelo, etc .

Frutas semi-ácidas : caju, caqui, cereja, damasco, goiaba, maçã, maracujá, manga, pêra, pêssego, uva, morango, carambola.

Frutas doces: banana, figo, mamão, tâmara, cana, melancia.

Frutas oleaginosas: abacate, amêndoa, avelã, azeitona, coco, noz.

Frutas secas: ameixa, damasco, pêssego, figo, tâmara, uva, pêra.

Hortaliças: alho, cebola, beterraba, cenoura, chuchu, nabo, couve – rábano, rabanete, abobrinha, pepino, palmito, tomate, pimentão, abóbora, berinjela, quiabo, brócolis, couve -flor, jiló.

Leguminosas: Ervilha, fava, lentilha, feijão, soja, grão de bico, etc.

Verduras: agrião, aipo, acelga, alface, cebolinha, chicória, azedinha, espinafre , ervilha-verde, salsa, salsão, rúcula, vagem, couve, repolho, dente-de-leão.

Feculentos: Mandioca, batata doce, batata inglesa, taioba, cará, inhame, mandioquinha.

É importante comer em ambiente agradável, afastado de problemas.

Mastigue bastante, porque os alimentos precisam ser bem quebrados para que os sucos digestivos possam atuar melhor.

NUNCA misture líquidos com alimentos sólidos. Os líquidos irão diluir o suco gástrico tão necessário para uma boa digestão. Então suco, água e chás deverão vir meia hora antes ou 2 horas após os sólidos.

Beba água em abundância, mas não esqueça: LONGE DAS REFEIÇÕES.

À noite procure alimentos mais leves para não sobrecarregar o aparelho digestivo que tambémprecisa repousar.

EVITE:

Comer fora de hora – Misturar frutas ácidas com doces – Tomate com limão.

Carnes de qualquer espécie, inclusive peixes, frangos, bacon, salames, atum, etc.

Enlatados, cigarros, refrigerantes, bebidas alcoólicas, pimenta, margarina, temperos picantes, manteiga industrializada, fritura, chocolate, corante, temperos industrializados, vinagre, guaraná em pó, etc.

Misturar amidos com feculentos.

Comprar produtos sem saber a procedência e sem ler sua composição.

Queijos tipo: provolone, lanche, defumados, enfim laticínios industrializados.

Misturar frutas com verduras, exceto maçã, abacate e banana.

Descascar verduras, frutas, raízes etc. - Cozinhar demais os alimentos.

Ferver o leite de coco, azeite, misso, óleos,etc.

Alimentos muito quentes ou muito gelados.

Banhos quentes como também banhos depois das refeições.

As sobremesas que são deliciosas causam fermentação.

Congelados – microondas – bombril – detergente.

Observações Gerais: Procure lanchar frutas ou sucos de frutas.

Jantar com alimentos mais leves como frutas, pão integral, sopas, saladas cruas ou mesmo verduras cozidas.

Todas as hortaliças e verduras citadas podem ser comidas CRUAS. ATENÇÃO: Procure não comer mais do que o necessário, aí estão sugestões, mas não significa comer tudo ao mesmo tempo.

ALIMENTOS RICOS EM ÁCIDO FÓLICO

O ácido fólico é essencial durante a gravidez para diminuir os problemas gestacionais relacionados especialmente à problemas neurológicos de formação no bebê como espinha bífida por exemplo.

Alguns alimentos ricos em ácido fólico são:

Feijão, laranja, amêndoa,
amendoim, fígado, cereais,
espinafre, soja, milho,
avelã, caju, tomate,
cogumelos, brócolis,
couve, cerveja.
Cada pessoa deve consumir diariamente 300 miligramas de ácido fólico, e essa quantidade aumenta durante a gravidez de acordo com a indicação de suplementação do médico obstetra que acompanha a gestante.


Postado por: Jean Scherer

Suco Gástrico - O Seu Ácido de Estimação

Por mais incrível que pareça, até nós, seres humanos produzimos ácidos.
O Suco Gástrico, líquido produzido pelo estômago, que faz a digestão dos alimentos ingeridos por nós, possui na sua composição dois tipos ácidos(já comentados no blog, portanto não vou explicar muito sobre os dois), Ácido Clorídrico(usado em limpeza de edíficios, é um ácido impuro) e uma quantia muito pequena de Ácido Lático(ácido presente no iogurte e também na ceveja).
Além desses dois ácidos o Suco Gástrico é composto por mais substâncias, nas quais são:
-Água;
-Pepsinogênio(em contato com ácido clorídrico,torna-se "pepsina");
-Sais Inorgânicos.
O ácido clorídrico também tem uma função muito importante na digestão, é ele que combate as bactérias remanescentes no bolo alimentar, funcionando como um auxiliar muito importante.

Postado por: Diogo Lopes

Fontes: http://pt.wikipedia.org/wiki/Suco_g%C3%A1strico
http://www.afh.bio.br/digest/digest1.asp

O ácido Limão

ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo nas cítricas como o limão e a laranja. A sua fórmula química é C6H8O7.
Sua cadeia curta, comprimida por 3 volumosos grupos carboxila, lhe confere poder complexante (fixa cátions como cálcio, ferro, potássio e magnésio) e tamponante (estabiliza o pH de soluções aquosas), sendo ele o principal agente de alcalinização do metabolismo orgânico de homens e animais.

Desta forma, cumpre papel importante na estabilização do pH dos líquidos corporais e no sistema de formação e manutenção óssea.

No suco do limão ele está presente numa concentração que varia de 5 a 7% dependendo da variedade, condições de cultivo e maturidade do fruto. Além disso, o suco costuma conter cerca de 1 % na forma do seu sal, o citrato de potássio.
É o ácido cítrico, nesta elevada concentração, o principal responsável pelo sabor ácido do suco do limão. Mas isso não significa de forma alguma que ele seja um acidificante para o organismo humano. O fato é que ele não permanece nesta forma ácida após sua ingestão, mas transforma-se em sais alcalinos. A prova deste fenômeno está no acompanhamento analítico da urina humana após a ingestão de elevadas doses de suco de limão, resultando, contrariamente ao inicialmente previsto, em forte alcalinidade. Seu poder é tão alcalinizante que pode até neutralizar a acidez do estômago e outros problemas digestivos ingerindo suco de limão com água. Os sais restantes passam para o sangue, neutralizando-o e mantendo sua leve alcalinidade.
Assim, o suco do limão, apesar de gerar exteriormente uma reação ácida, interiormente é um gerador de bases, portanto um alcalinizante.

Além disso, trata-se de um conservante natural que, junto com o ácido ascórbico (vitamina C) e os óleos essenciais da casca, cumpre a função de um bactericida seguro e natural contra fermentações no estômago e intestinos, além de tratar infecções internas e externas de caráter contagioso. Na verdade sua ação é bacteriológica e bacteriostática quando destrói microorganismos ou os inativa, criando um ambiente inconveniente aos germes.
Como complexante é um antídoto natural nas intoxicações em geral, inclusive nas causadas por ingestão de soda ou potassa cáustica.
Postado por:Andressa Galvão

Aftas-e Laranjas

 A afta é derivada de um fungo. e fungos só vivem em locais ou organismos ácidos. A laranja é ácida, ao chupa-la seu organismo fica ácido também e favorece a proliferação desses fungos. O mesmo vale para o sapinho ou a candidiase que tambem são doenças provenientes de fungos.
Uma forma de tornar o organismo alcalino é tomar uma colherzinha de bicarbonato de sódio. Só não abuse, pois tudo que é demais causa danos.
Existe até um estudo relacionando organismos acidos ao aparecimento do cancer.

http://renatapinheiro.com/aftas-prevencao-e-tratamento/

Postado por:Andressa Galvão